Лечебная диета №13

Лечебная диета №13 прописывается в острых случаях инфекционных заболеваний.  Для рациона  характерно увеличение энергетической ценности, чтобы укрепить иммунитет и насытить организм энергией для сопротивления инфекциям.

 Лечебная диета №13

Медицинский стол №13 допускает к потреблению больным следующие продукты:

мучное  –    хлеб из пшеничной муки первого сорта, сухари, не свежий хлеб, постная    сдоба; супы –  на    постном бульоне либо на овощах, можно добавлять крупы и вермишель; мясо/рыба – приготовленные на пару или тушеные    части птицы, белая рыба, колбасы постных сортов, отварная баранина, кролик    и телятина, касательно рыбы – тоже самое; молочка – кисломолочные продукты,  домашний творог, твердый сыр, молоко и    сливки только в качестве дополнения к блюду; крупы – гречка, манка,  овсянка, риск. Готовить не сильно   вязкими и рассыпчатыми;  яйца – паровой омлет или вкрутую; овощи/фрукты — не кислые и с низким содержанием    клетчатки.  Можно есть в свежем и    тушеном виде; сладости – варенье, мед, сахар; напитки – не крепкий кофе или чай, отвар    шиповника, натуральные соки,      компотом из свежих фруктов или сухофруктов; соусы и пряности –  средней жирности соусы, желательно на    овощной основе; жиры – ограниченное количество сливочного и    подсолнечного масла.

 Лечебная диета №13 исключает из питания следующие виды продуктов:

 мучные изделия –  все виды свежего и ржаного хлеба, сдобные    изделия; супы –  на    бульоне из жирных сортов мяса и рыбы, на зажарке с обильным содержанием    растительного масла; мясо/рыба – все виды жирной туши, красная рыба в    ограниченной количестве, копчености, колбасы, сосиски, консервы; молочка – жирная сметана и сыр, в отдельном виде    употреблять молоко или сливки, особенно высокой жирности; крупы –  бобовые сорта (чечевица), ячневая,    кукурузная, перловая, пшенка; яйца – приготовленные на сковродке; овощи/фрукты — кислые виды овощей: капуста, лук    репчатый и корень зеленого лука, редька, редиска, чеснок, грибы; сладости – шоколад и мороженое; напитки – какао; соусы и пряности –  все виды пряностей, острые и жирные    соусы; жиры – животный жир.

 Медицинский стол №13 характеризуется увеличением калорийности всего рациона до 2400 ккал. Больной должен потреблять до 70 грамм белков, жиров – 65 грамм, углеводов – до 300 грамм.  Обязательно пить жидкость в количестве 2 литров в сутки.

Другие медицинские диеты

 Видео: «Лечебная диета №13»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.